В зависимости от того, насколько легко смешиваются разные ингредиенты, входящие в состав коктейля, его можно готовить несколькими способами.

1. Билд (в бокале). Таким образом готовят коктейли, состоящие из небольшого количества ингредиентов и не содержащие тяжёлых сиропов и сливок. Эти напитки чаще всего подают со льдом. Несколько кусочков льда кладут в бокал, наливают ингредиенты в порядке, указанном в рецепте, и перемешивают их.

2. Стар (в бокале для смешивания).Бокал для смешивания используют для коктейлей, содержащих большое количество ингредиентов, не требующих взбалтывания. Бокал заполняют на треть льдом, наливают ингредиенты в порядке, предусмотренном в рецепте, и перемешивают ложкой для смешивания. Затем коктейль отфильтровывают от льда и переливают в бокал.

3. Шейк (в шейкере). Такие ингредиенты как фруктовый сок, сливки, яйца и сиропы необходимо взбалтывать. Для этого используют шейкер. Его наполовину заполняют кубиками льда, при этом воду, образовавшуюся в полостях льдинок, тщательно сцеживают. Ингредиенты наливают в шейкер, плотно его закрывают и встряхивают не менее 10 секунд. Затем содержимое шейкера отфильтровывают от льда и переливают в бокал.

4. Бленд (в блендере). Использование блендера позволяет получать коктейли более густой консистенции или же, наоборот, очень воздушные и пенистые. В блендер кладут несколько кубиков льда, добавляют нарезанные фрукты и т. д., взбивают около 30 секунд. Затем полученный коктейль переливают в бокал.

Сытный вариант: клубнично-овсяный коктейль

Рецепт. В блендер нарежьте клубнику, добавьте 500 мл молока, ложку какао, немного овсяных хлопьев, корицу и немного йогурта. Разлив по бокалам, можно посыпать корицей и овсяными хлопьями.

В чем польза. Во-первых, это сытный напиток, во-вторых, в нем масса полезных свойств: овсяные хлопья улучшают состояние кожи и волос, нормализуют обмен веществ. Клубника укрепляет стенки сосудов.

Оздоровительный вариант: авокадовый коктейль

Рецепт. Взять спелый авокадо, разрезать пополам, ложкой выскрести из него мякоть и положить в блендер. Добавить туда примерно 500 мл молока и немного негустого меда. Сладкоежки могут прибавить себе в качестве бонуса малиновый сироп или пару ложек варенья из черной смородины. Все это смешать в блендере в течение 1-2 минут.

В чем польза. Авокадо содержит олеиновую кислоту, снижающую уровень холестерина в крови. Обладает антиоксидантными свойствами.

Вариант для сладкоежек:грушевый коктейль с корицей

Рецепт. Две груши нарезаются в блендер, добвляется ложка лимонного сока, половина чайной ложки корицы, стакан молока и столовая ложка негустого меда.

В чем польза. Несмотря на то, что коктейль получается достаточно сладким, калорий в нем немного, при этом грушевый сок очень полезен при избыточном весе и при отеках.

КОКТЕЙЛЬ С КЕФИРОМ

Если вы хотите, чтобы коктейль получился диетическим, просто замените молоко кефиром и уменьшите порцию сахара (или вообще исключите его). Кефир – напиток не менее (а с некоторых точек зрения даже более) полезный и приятный, чем молоко. К тому он прекрасно освежает, а при взбивании образует красивую пенку. Кефир и нежирные йогурты рекомендуют при малокровии, дисбактериозе (или для его профилактики), заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Кстати, перед покупкой кефира обязательно обратите внимание на дату выпуска, указанную на этикетке.

Так как кефир – напиток, приготовленный из заквашенного специальным образом пастеризованного молока, то и различается он в зависимости от продолжительности созревания: слабый кефир (1 сутки), средний кефир (от 2-х до 3-х суток) и крепкий (от 3-х до 4-х суток)

3.«Пикантный». Для приготовления этого коктейля, вам потребуется смешать половину стакана кефира, два мелко нарезанных свежих огурца и две чайных ложки лимонного сока.
Полученную смесь взбейте в миксере.
Употребляя этот коктейль, вы выводите из организма токсины. Лимонных сок способствует улучшению пищеварения, а огурцы помогают нейтрализовать кислотные соединения в организме.

Что делать:
Смешать все ингредиенты в блендере. Подавать в круглом винном или коньячном бокале, предварительно украсив стенки бокала разводами густого шоколадного сиропа

Способ приготовления рецепта:
Все компоненты коктейля взбить в блендере. Перелить в стакан харикейн. Украсить тертым шоколадом.

Коктейль "Банановый рай"

Ингредиенты:
Растворимый кофе - 1 ч.л.
Молоко - 100 мл
Банан - 1 шт
Сгущеное молоко - 3 ч.л.

Молоко нагреть, но не кипятить. Смешать в блендере молоко с кофе, мелко нарезанным бананом и сгущеным молоком в течение 2 минут.

Способ приготовления рецепта:
Плоды очистите, удалите косточки, сварите в небольшом количестве воды до мягкости. Откиньте на дуршлаг, протрите через сито, перемешайте с сахаром, прогрейте и охладите.
Молоко вскипятите и охладите, затем соедините со сливками, фруктовым пюре, добавьте мелко рубленный лед, перемешайте и охладите.
Готовый напиток перелейте в фужеры и подавайте с сухими бисквитами или печеньем.

Необходимые продукты:

На 1 порцию:
Банан - 1/2 шт.
Клубника - 5 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Молоко - 1/2 стакана
Лёд колотый - 1/2 стакана

Банан очистить от кожуры, нарезать небольшими кружочками.
Клубнику помыть, обсушить, удалить плодоножки, разрезать на 2-4 части.
В шейкере тщательно смешать сахар молоко, клубнику, банан, сахар и колотый лёд.
Подавать немедленно.

Кофейный коктейль с кокосовой стружкой

Необходимые продукты:

На 1 порцию:
Кофе растворимый - 1/2 чайной ложки
Ром - 1 чайная ложка
Стружка кокосовая - 2-3 ст. ложки
Молоко - 3/4 стакана
Лёд колотый - 1/2 стакана

В шейкер влить молоко, добавить растворимый кофе, ром, кокосовую стружку, колотый лёд, тщательно перемешать.
одавать немедленно.

Коктейль из кофе эспрессо со сливками

Необходимые продукты:
Кофе эспрессо - 200 мл.
Сахар - 4-8 чайных ложек
Молоко - 300 мл.
Мороженое

Приготовить кофе эспрессо, добавить сахар по вкусу, влить холодное молоко и взбить в блендере.
Полученную смесь разлить в формочки для приготовления льда и заморозить.
Когда лёд будет готов, переложить его в блендер и обработать до получения ледяной 'крошки'.
Переложить смесь в бокалы.
Подавать украсив шариками мороженого

Молочно-фруктовый коктейль

Необходимые продукты:

Молоко - 1/3 стакана
Сироп фруктовый - 1-2 ст. ложки
Вода газированная - 3/4 стакана
Молоко горячее - 2 ст. ложки

1/3 стакана холодного молока тщательно взбить с любым фруктовым сиропом, перелить в бокал, долить холодную газированную воду, добавить взбитое в пену горячее молоко. Пить не перемешивая.

Молочно-шоколадный коктейль

Необходимые продукты:

На 1 порцию:
Молоко - 1/2 стакана
Шоколад тёртый - 1-2 ст. ложки
Какао - 1 ст. ложка
Лёд колотый - 1/2 стакана

В шейкере или блендере смешать молоко с какао и колотым льдом. Перелить коктейль в высокие бокалы, сверху посыпать тёртым шоколадом.
Подавать немедленно.

Коктейль с фруктами, мёдом и мороженым

Необходимые продукты:

На 1 порцию:
Молоко охлаждённое - 1 стакан
Банан - 1 шт.
Мёд - 2 ст. ложки
Апельсин - 1 шт. (сок)
Мороженое ванильное или банановое - 100 гр.

Молоко тщательно охладить.
Электрическим миксером смешать молоко, банан, мёд, апельсиновую мякоть.
Перелить коктейль в охлаждённый стеклянный стакан, сверху украсить мороженым.

Ледяное молоко с корицей

Необходимые продукты:

На 4-6 порций:
Молоко - 3 стакана
Сливки - 38% - 200 мл.
Сахар - 1 стакан
Корица - 2 палочки
Яичные белки - 4 шт.
Молотая корица, измельчённая лимонная цедра по вкусу

В кастрюлю влить молоко, сливки, добавить 3/4 стакана сахара, лимонную цедру и палочки корицы. На среднем огне довести до кипения.
Сразу же уменьшить огонь и кипятить в течение 30 минут, время от времени помешивая.
Охладить, вынуть лимонную цедру, палочки корицы.
Электрическим миксером вбивать яичные белки и лимонный сок до тех пор, пока масса не загустеет.
Постепенно добавить 2 ст. ложки сахара и взбивать, пока масса не станет плотной, но не сухой.
Тонкой струйкой медленно влить сильно охлаждённую молочную смесь.
Разложить в порционные стаканы и заморозить.
Подавать, посыпав молотой корицей.

Яблочный коктейль

Необходимые продукты:

На 4 порции:
Сок яблочный - 200 гр.
Молоко кипячённое охлаждённое - 1/2 литра
Мороженое сливочное - 100 гр.
Сливки взбитые - 100 гр.
Сахар - 50 гр.

Мороженое, сок и охлаждённое молоко взбить в миксере или вручную до образования однородной пенистой массы.
Разлить по бокалам.
Отдельно взбить сливки с сахаром и ложкой разложить по бокалам.

Виноградно-молочный коктейль

Необходимые продукты:

На 4 порции:
Сок виноградный - 600 гр.
Мороженое сливочное - 200-400 гр.
Сок лимонный
Листочки мяты или мелиссы

Смешать виноградный сок и сливочное мороженое в миксере до образования воздушной пенистой массы.
Разлить по бокалам.
В каждый бокал выжать несколько капель лимонного сока.
При подаче украсить листиками мяты или мелиссы.

Продукты для коктейля : 180 мл кефира, 20 мл малинового сиропа, щепотка молотой корицы.
Для приготовления коктейля охлажденный кефир и малиновый сироп взбейте, перелейте в стакан и посыпьте сверху молотой корицей. Подавайте к столу немедленно, так как ухудшается внешний вид напитка. Можно использовать и другие фруктовые сиропы при приготовлении коктейлей. Кефир можно заменить простоквашей или йогуртом.