Помните, как в фильме «Девчата» главная героиня перечисляла всевозможные блюда из обыкновенного картофеля? Список поразил всех! Точно такая же ситуация и с зелеными салатами. Пряные и перечные, горькие и сладковатые, мягкие и хрустящие... Последние поздней весной – на пике популярности. Летом будут молодые овощи и фрукты. А сейчас любое блюдо сделают полезным, ароматным и ярким свежая зелень и сочные листья ромена или айсберга.

Вкус ромена терпкий, чуть пряный, хорошо сочетается с нежным йогуртовым соусом или оливковым маслом. Однако блюдо будет неполноценным и не таким питательным без яиц и сыра (лучше пармезан, так как это абсолютно натуральный сыр, в котором нет никаких ненатуральных добавок). Такие продукты незаменимы в витаминном салате. Возможны и варианты. Спросите у маленького помощника – он подскажет, чего не хватает в вашем кулинарном шедевре. А тот набор, который предлагаем мы, стоит дополнить разве что ложкой смешанного с лимонным соком и медом оливкового масла (если хочется пикантнее).

Состав (на 4 порции):4 яйца, пучок салата ромен, 1 ст. ложка оливкового масла, 100 г сыра пармезан.

1 Салат ромен вы узнаете по рыхлому кочану удлиненной формы с сочными хрустящими, немного волокнистыми листьями зеленого цвета. Тщательно промойте каждый листочек под проточной водой и выложите на блюдо или бумажное полотенце просохнуть.

2 Отварите яйца вкрутую. Положите в холодную воду, чтоб остыли, тогда они будут хорошо чиститься. Пусть кроха займется салатом – порвет его ручками (обязательное условие, чтобы сохранить больше витаминов). А вы нарежьте яйца крупными дольками.

3 Выкладывайте слоями: сначала салат, затем – яйца, а сверху – хлопья пармезана. Натрите его на крупной терке, если нет специального ножа для сыра. Осталось сбрызнуть оливковым маслом (лучше всего – первого холодного отжима). Этим займется маленький повар.


ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Храните зеленый салат промытым и хорошо высушенным в пластиковом мешочке или емкости внизу холодильника, иначе у листьев появится «ожог». Они замерзнут: станут мокрыми и почернеют.

журнал "Хорошие родители"

Салат из груш, яблок, бананов, мандаринов и киви.

Ничего сложного - нарезанный мармелад, самый обычный, выложен на салатницу, т.к. он сладкий и липкий, то прилипает замечательно к стенкам сам.
В салат можно порезать все что есть: груши, яблоки, бананы, мандарины, зеленый виноград, киви.
Все залито 2 банками йогурта с киви (но можно обойтись одной банкой.) Украшено жевательными конфетами, мармеладом, киви, и виноградом

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
шаг 1
Картофель, сельдерей, огурцы и окорок нарезать кубиками. Добавить горошек, каперсы и майонез, перемешать. Выложить салат на порционные тарелки в виде круглой платформы.

шаг 2
Петрушку вымыть, обсушить и разобрать на небольшие веточки. Отложить 8 листиков, из оставшейся зелени сделать на салате «газон».

шаг 3
С помощью кусочка деревянной зубочистки, насаженного на горошину душистого перца, прикрепить к каждому яйцу по 2 листика петрушки. Это будут носик и усики. Так же сделать глазки. Сверху каждого яйца сделать по 2 небольших надреза и вставить в них вырезанные из стручка фасоли «ушки». Поместить зайчиков на салат.

Ингредиенты:
* Помидоры - 1 шт
* Кабачки (около 3 см) - 1 кусочек
* Сыр козий - 1 коф.л.
* Масло оливковое (несколько капель)

Описание
Опустите помидор в кипящую воду на 30 секунд. Снимите с него кожицу, затем разрежьте на 4 части и удалите семена. Срежьте кожицу с кусочка кабачка и натрите его на мелкой терке, а помидор нарежьте очень мелкими кусочками. Размельчите козий сыр. Смешайте овощи с несколькими каплями оливкового масла и сыром. При подаче на стол блюдо должно быть комнатной температуры.

Счастливые родители

Описание
Отварите яйцо, поместите под холодную воду. Очистите огурец и разрежьте вдоль на 4 части. Удалите семена. Натрите огурец на мелкой терке. Вымойте кервель, удалите стебли, листья мелко нарубите. Смешайте огурец с творогом и кервелем. Измельчите яйцо. Добавьте в салат и хорошенько перемешайте.

Счастливые родители