Необходимо: картофель 200-300г,молоко-50г,яйцо-1/4шт,сливочное масло-10г,зелень укропа или петрушки-5г,соль по вкусу.

Способ приготовления: очищенный чистый картофель сварить на пару,протереть через сито,добавив горячее молоко и масло,посолить.
При подаче на стол посыпать пюре рубленым яйцом и изрубленной

Необходимо: картофель-200г,топленое масло или растительное-10г,мука пшеничная-5г,яйцо-1/4шт,сухари молотые 5г,соль по вкусу,соус-50г.

Способ приготовления: Картофель отобрать и тщательно промыть с щеткой.В кипящую воду погрузить "в мундире"(не снимая шкурки).По готовности немного охладить,очистить от кожицы и протереть через сито.Добавить яйцо,соль и хорошенько перемешать.Далее из картофельной массы скатать котлетки,обвалять в смеси сухарей с мукой,и обжарить на сковородке с маслом до образования румяной корочки.На стол подавать с грибным,молочным или сметанным соусом.

Необходимо: картофель-200г,сливочное масло-10г,яйцо-1шт,сметана-40г,сухари молотые-5г,соль по вкусу.

[b]Способ приготовления:[/b] Тщательно отобрать картофель,промыть с щеткой и сварить не очищая от шкурки.По готовности протереть горячим через сито.Отдельно растопить сливочное масло и взбить яйцо(3/4).Картофельное пюре смешать с яйцом и маслом и посолить.Горячую сковородку смазать маслом и посыпать сухарями.Далее выложить на нее картофельную массу.Отдельно смешать яйцо(1/4)со сметаной и смазать данной смесью картофель.Запекать в течение 10-15 минут.Подавать на стол со сметаной или томатным соусом.

Необходимо: картофель-200г,мясо-50г,лук репчатый-10г,слив.масло-10г,яйцо-1/4шт,сухари молотые-10г,сметана-20г,соль по вкусу.

Способ приготовления: мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде с маслом,добавив порезанный лук и соль по вкусу.Налить немного воды и тушить на медленном огне до готовности.Готовое мясо прокрутить через мясорубку,при сухой консистенции добавив немного бульона,в котором тушилось мясо.Отдельно помыть картофель с щеткой,сварить на пару.Затем очистить и протереть горячим через сито.Добавив яйцо,тщательно перемешать и посолить.Из картофельной массы сделать небольшого размера тонкие лепешки.Сверху выложить фарш,сверху закрыть еще одной лепешкой из картошки и приплюснуть края,обваляв их в сухарях.На разогретую с маслом сковородку выложить зразы и готовить до образования золотистой корочки с двух сторон.Довести до готовности желательно в духовом шкафу-5 минут.На стол подавать со сметанным соусом.

Ингредиенты:
картофель — 0,5 кг,
яйцо — 8 шт,
сыр — 75 г,
ветчина — 70 г,
лук — 1 шт,
панировочные сухари — 5 ст. л.,
растительное масло — -,
петрушка — 1/2 пучка,
соль — по вкусу

Сыр потереть на мелкой терке. Ветчину, 6 яиц, сваренных вкрутую, лук, петрушку мелко порезать. Вместо ветчины можно использовать колбасу или сосиски. Из сваренной в мундире рассыпчатой картошки сделать пюре. Можно менять пропорции: меньше яиц, больше картошки и т. д. Все равно получится очень вкусно.

Ветчину, яйца, лук, сыр и петрушку положить в картофельное пюре, добавить 2 сырых яйца, соль и тщательно перемешать.

Из этой массы сделать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на сковороде. Котлетки получаются очень нежные, при жарке их нужно переворачивать аккуратно, чтобы не развалились.

krokha.ru