Народы Средиземноморья отличаются очень здравым представлением о том,
чем на самом деле нам нужно питаться. У них самый низкий уровень
смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, а ведь они употребляют в
пищу и сыр, и мясо, и алкоголь. Ключ к их прекрасному здоровью в том,
что они в большом количестве употребляют в пищу оливковое масло. Кроме
того, средиземноморские народы едят много свежей рыбы и других свежих
продуктов, зато гораздо меньше потребляют консервов. Недавние
исследования показали, что растительное масло вроде оливкового и рыбий
жир необходимы организму для выработки простагландинов. Это гормоны,
вещества, которые регулируют клеточный обмен, тем самым предотвращая
сердечные приступы, инфаркты и многие другие болезни. Отмечено, что
небольшое количество алкоголя тоже способствует вырабатыванию
простагландинов. Средиземноморская диета не рассчитана специально
на потерю веса, ее нельзя назвать жесткой. В то же время она дает
возможность выбирать здоровые продукты, в которых нет животных жиров,
сахаров и консервированной пищи, которыми так богато наше повседневное
меню. Основа средиземноморской диеты должна стать основой
вашего повседневного питания. Это означает исключение консервированной
пищи, питания замороженными обедами или в "Макдональдсе", всех тяжелых
блюд британской кухни. Типичное меню на сутки Завтрак: Несколько фруктов, немного свежего хлеба и фруктовый сок или вода. Ленч: Салат с тунцом, анчоусом и оливками, политый оливковым маслом, несколько стаканов воды. Обед:
Большой сладкий перец, фаршированный рисом, мясным фаршем, помидорами и
травами, политый оливковым маслом и запеченный. Салат и свежий хлеб.
Можно запить стаканом красного вина. Плюсы - Диета дает возможность выбирать из множества разнообразных и полезных блюд, так что с ней не соскучишся. - Во всех ресторанах есть выбор блюд средиземноморской кухни, так что питание вне дома не должно быть проблемой. -
Средиземноморская диета рассчитана больше на здоровое питание, чем на
потерю веса, а здоровье всегда должно быть на первом месте. -
Большинство блюд средиземноморской кухни легко приготовить, так как
большинство продуктов съедается в свежем виде. Особенно легко
приготовить все виды макарон. - Эта диета полезна для здоровья
не только в снижении уровня давления и содержания холестерола в крови.
Многие из тех, кто пробовали ее соблюдать, утверждают, что она помогает
уменьшить боли при артрите. Вероятно это происходит за счет высокого
содержания жирных кислот в виде растительного масла и рыбьего жира. -
Хотя диета не вызывает большого снижения веса, она помогает выработать
привычку к здоровому питанию, что навсегда избавляет от сброшенных
килограммов. Минусы - Если вы ждете быстрой потери веса, эта диета вас разочарует. |
