Никакие приправы здесь не упоминаются, так как полный простор вашей фантазии и вкуса. Советую поосторжней быть с солью, если у вас соленые крутоны и песто, тут лучше поменьше. Авокадо можно сделать по рецепту какого-либо гуакомоле. В томат можно добавить зелень. Сухари можно вообще не добавлять, но мне очень захотелось присутствие вот такого компонента,незнаю почему. Мне очень они там понравились,великолепное добавление к такому пюреобразному салату-закуске. Вполне можно приготовить в виде обычного салата.

Ингредиенты:
500 г помидоров
300 мл овощного бульона
2 авокадо
200 г отварной кукурузы
4 ст. ложки томатной пасты
2 ст. ложки оливкового масла
100 мл сливок
соль, перец

Нагреть масло в кастрюле и обжарить разрезанные пополам помидоры в течение 10 минут. Добавить томатную пасту, бульон и довести до кипения. Варить на медленном огне в течение еще 10 минут.
Протереть суп через сито. Добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, снять с огня и разлить по тарелкам.
Авокадо очистить и нарезать кубиками. Разложить по тарелкам вместе с кукурузой.

Заправка
100 мл (3 1/2 oz) густой сметаны или греческого йогурта
2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
1 ст л белого винного уксуса
1 ст л оливкового масла

Салат
1 авокадо, очищенные от кожуры и косточки, мелко нарезанные
2 ст л лимонного сока
4 томата, очищенные от семян и мелко порезанные
300 гр (10 1/2 oz) отваренных креветок, очищенных
3 персика без кожуры или нектарина, порезанных дольками
2-3 маленьких кочанчика зеленого салата

Способ приготовления:

1. Заправка: смешать йогурт, чеснок, уксус и оливковое масло. Приправить и отставить.

2. Перемешать авокадо с лимонным соком, добавить томаты, креветки и нектарины (персики). Перемешать. Разложить листочки салата на блюде, разложить по ним салат. Побрызгать йогуртовой заправкой и подавать.

1 авокадо
1 небольшая свекла
сельдь (брала 200г банку "сельди в винном соусе фирмы "ALAX")
1 крупный помидор
1-2 яйца
1/2 красн. луковицы или шалота
майонез, укроп, перец
сок лимона (сок лимона использовала только для авокадо, после нарезки полила его, чтобы он не темнел.)
3 варианта салата.

В первом -все нарезаем тонкими пластинами, укладываем, слегка смазав майонезом с рубленым укропом(буквально по капельки)

Охлаждаем и аккуратно нарезаем на мал. порции.

2 вариант, слоистый:

мелкими кубиками все рубим, выкладываем, тоже промазывая небольшим кол-вом майонеза с укропом

3 вариант, фаршируем, например яйцо, думаю можно тоже проделать и с авокадо и с помидором:

просто все перемешали и начинили.

sarsmi.blogspot.com

1 авокадо, очень мелко порезать или размять слегка вилкой
1 ст. л сока лайма или лимона
2 чесночины, хорошо размять их в пюре
1 ст.л. очень мелко резанного репчатого лука
2 средних помидорки, тех, что мало сока внутри, а больше мякоти. Порезать мелко. Если сока много, то отжать чуть его.
1/2 ч.л. свежего резанного чили перца (можно не брать)
тёртый сыр - от 4х ст.л. до 8 ст.л.
8 пластинок французского хлеба (багета), порезанного на 1 см толщиной или любого другого хлеба
растительное или сливочное масло, но можно и без них

Поджарить хлеб на масле (любом из 2х) с 2х сторон или на тостере слегка. Сложить на тарелку
Смешать чеснок, лук, авокадо, лимонный сок и чили.
Смазать пастой хлеб. Сверху выложить помидорки. Посыпать сыром.
Запечь в уже разогретой до 180-200С духовке или в микро, чтобы только сыр расплавился.

Но я не пользуюсь микро. и поэтому делаю старинным способом, которым меня научили друзья на Кубе. Он подходит для 2-3 бутербродов. Берём чугунную сковороду, укладываем на сухое дно готовые бутерброды и закрываем крышкой и включаем на слабый огонь. Через несколько минут бутерброды получается бутерброды, точно такие же, как из духовки.
Для больших бутербродов можно из авокадо не делать пасту. Порезать мелко и смешать со всем остальным. Выложить на хлеб и дальше, как и выше.

Этот салат от Джейми Оливера. Правда на этот раз я опять внесла несколько своих мазков кистью в его творение!

sarsmi.blogspot.com

Я добавила томаты. Миндаль заменила кедровыми орехами. Взяла красный Чили. И все это поместила на листья салатов и рукколы.

sarsmi.blogspot.com

Я добавила еще листья салата. Здесь вариант коктейля и закуски в маленькой тарталетке. Очень удобно. Сочетание продуктов потрясающие, легкий и свежий вкус. Тем, кто обходит стороной майонез, советую ограничиться йогуртом. Если не любите карри, можно сделать с коньяком и немного табаско.

1 авокадо
- 1 небольшая свекла
- сельдь
- 1 крупный помидор
- 1-2 яйца
- 1/2 луковицы
- майонез, укроп, перец
- сок лимона

Рубим всё мелкими кубиками, выкладываем … промазывая небольшим кол-вом майонеза с укропом.
Всё. По вкусу напоминает традиционную селёдку под шубой, но мягче … нежнее)