Они необходимы малышам точно так же, как и взрослым. До года потребности ребенка в них восполняет мамино молоко, и, пока мама по крайней мере дважды в день кормит ребенка грудью, нет необходимости давать ему жиры дополнительно. Нужда в них по-настоящему проявляется после года, когда кроха полностью переходит на обычную пищу.

Растительное масло дает нам ненасыщенные жиры, а сливочное снабжает насыщенными. Первые необходимы для развития головного мозга и органов чувств, они участвуют в восстановлении тканей и клеточных мембран; вторые играют важную роль в образовании клеток мозга. Растительное масло к тому же станет для малыша источником ценных полиненасыщенных жирных кислот омега-6 и омега-3. Это одна из причин, почему большую часть суточной нормы жиров нужно отводить именно под растительное масло.

Учтите, что каждый его вид содержит разные категории жирных кислот, а значит, обладает разными полезными свойствами, поэтому старайтесь не привязываться к одному наименованию: чередуйте подсолнечное, оливковое, кукурузное масло.