Карапуз всегда готов помочь вам на кухне? На этот раз предложите своему маленькому шеф-повару создать нечто совершенно неожиданное. Ароматное, аппетитное, прохладное блюдо... Нет, вовсе не мороженое! Хотя несколько шариков пломбира в нем будут очень даже кстати. Гвоздь программы сегодня – ягодный суп! Прелесть этого рецепта не только в восхитительном вкусе угощения и его простоте. Ингредиенты могут меняться и замечательно дополнять друг друга в зависимости от сезона и вашей фантазии. Ведь подобный супчик можно приготовить из самых разных ягод: малины, смородины, крыжовника.

Для начала советуем попробовать наиболее легкий, но очень вкусный вариант. Клубничный! Дайте малышу первое поручение – выбрать самые спелые ягодки. Готово? Приступайте!

Состав: 0,5 кг клубники, 4 ст. ложки сахара, 150 г сливок.

1 Клубнику очистите от плодоножек. Хорошенько вымойте под проточной водой и промокните бумажным полотенцем. Разрежьте каждую ягоду пополам, особо крупные – на 4 части, выложите в миску и посыпьте 1 ст. ложкой сахара.

2 Оставьте клубнику постоять некоторое время. Ягоды пустили сок? Теперь превратите их с помощью блендера в однородную массу. Не прерывая процесса, добавьте в пюре взбитые с сахаром сливки (оставив немножко для оформления).

3 Украсьте готовый суп сливками и половинкой самой крупной ягоды. При желании можете положить листочки мяты. Кстати, кроме этого в каждую тарелку с супом стоит добавить несколько целых ягодок. Подавайте охлажденным.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Клубника очень хорошо впитывает жидкость. Чтобы ягоды не стали водянистыми, мойте их только после того, как очистите, причем непосредственно перед приготовлением супа.

журнал "Хорошие родители"

Приготовление:Куриное филе сварите в воде и выньте из бульона.
В кипящий бульон всыпьте овсяные хлопья и горошек. Доведите суп до кипения, влейте молоко, посолите и варите на слабом огне 5–10 минут. Филе мелко нарежьте, добавьте в суп и доведите его до кипения. Перед подачей заправьте суп маслом.

Миллион Меню

Для приготовления необходимо:
100г цветной капусты
100г кабачка
1 стакан бульона(овощного)
1ч.ложка сливочного масла
1ч.ложка муки
соль по вкусу

Способ приготовления: кочан цветной капусты очистить от зеленых листьев,а кочешки разломить на мелкие кусочки.Свежий кабачок почистить,порезать кубиками и сложить вместе с капустой,залить 1/4 стакана воды, тушить с маслом,слегка посолить.Отдельно смешать в миске 1 чайную ложку растопленного сливочного масла с 1 ложкой муки.Когда мука раскиснет добавить в нее стакан воды или бульона (небольшими порциями) и варить не более 10 минут. По готовности овощи протереть горячими через сито,смешать с бульоном и подогреть на слабом огне 2-3 минуты.

Для приготовления необходимо:
50г моркови
100г картофеля
30г брюквы
15г зеленого лука
20мл воды
1/4 стакана молока
1 яйцо
20г хлеба для гренок
1/2ч.ложки сливочного масла
соль по вкусу

Способ приготовления: Все овощи хорошенько промыть,очистить,нарезать мелкими кубиками и тушить в небольшом количестве воды под крышкой до готовности.Далее все овощи протереть горячими через сито,смешать до нужной консистенции овощным бульоном или горячим молоком,добавить соль и тщательно перемешать.Довести до готовности 3-5 минут,не допуская кипячения.Положить сливочное масло и ставить на стол с гренками.

Для приготовления необходимо:
150г картофеля
15г зеленого лука
1 яйцо
1/2ч.ложки сливочного масла
1/4 стакана молока
1ч.ложка манной крупы
1 стакан воды
соль по вкусу
20г хлеба для гренок

[b]Способ приготовления: [/b]клубни картофеля тщательно промыть,очистить и нарезать небольшими кубиками.Лук также порезать и сложить вместе с картофелем в кастрюльку,залить небольшим количеством воды и тушить порядка 30 минут.Готовые овощи протереть через сито,снова поставить на огонь.Добавить в пюре тоненькой струей манную крупу и оставить на огне порядка 10 минут.Отдельно в миске развести 1/4 стакана молока с сырым желтком,1/2ч.ложки масла.Далее медленно соединить две приготовленные части пюре.Суп необходимо тщательно помешивать,чтобы желток не сварился.Гренки для пюре можно сделать следующим способом:нарезать хлеб соломкой,поставить для подсушки в духовой шкаф.

Для приготовления необходимо:
1 средняя морковь
1ст.ложка гречневой крупы
1/2 стакана молока
1/4 стакана воды
1ч.ложка сливочного масла
1ч.ложка сахарного сиропа

Способ приготовления :Морковь тщательно промыть,очистить,порезать на мелкие кубики.Сложить в кастрюльку,добавив 3-4ст.ложки кипятка,сахарный сироп и сливочное масло.Тушить на слабом огне, накрыв крышкой.Отдельно промыть гречневую крупу,бросить в кипящую воду и сварить до полной готовности.Готовые ингридиенты смешать и протереть через сито,разбавить горячим молоком.Довести снова до кипения 2-3 минуты.

Для приготовления необходимо:
1ч.ложка овсяной детской муки
1 помидор
1/2 листа белокочанной капусты
1/4 моркови
1 кольцо репчатого лука
3/4 стакана воды
3/4 стакана молока
1ч.ложка сливочного масла
1/2ч.ложки раствора поваренной соли

Способ приготовления: морковь промыть,очистить,натереть на крупной терке.Лук мелко порезать.Помидор обдать кипятком,снять кожицу,удалить семена и протереть через сито.Капусту нарезать тоненькой лапшой.В кипящую воду опустить все приготовленные овощи(без помидора) и варить на маленьком огне 20-30 минут закрыв крышкой до полной готовности.Одновременно развести овсяную муку в 3ст.ложках холодной воды.По готовности овощи горячими протереть через сито,добавить раствор соли,помидор,горячее молоко.Довести до кипения и смешать с овсяной мукой.Довести до полной готовности 5 минут.На стол подавать со сливочным маслом.

Ингредиенты:
* Капуста цветная - 600 г
* Картофель - 400 г
* Морковь - 100 г
* Лук порей - 1 шт
* Фасоль зеленая (стручковая) - 200 г
* Масло оливковое - 40 г
* Бульон - 1,5 л
* Зелень
* Соль

Описание
Разберите капусту на соцветия. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Мелко нарежьте стручки фасоли. Положите в кипящий бульон картофель, варите 10–15 мин. Добавьте цветную капусту, пассерованные морковь и лук, фасоль. Украсьте зеленью.

wday.ru

Описание
Кочан цветной капусты очистите, вымойте, разделите на мелкие соцветия. Положите в кипящую подсоленную воду и варите до тех пор, пока капуста не станет мягкой (15 мин).

Сваренную капусту положите на сито. В горячий отвар засыпьте просеянную манную крупу и варите 15 мин. Затем влейте подогретое молоко. Положите отварную капусту.

Кипятите 2–3 мин. В тарелку с супом положите кусочек сливочного масла и гренки из пшеничного хлеба.

Счастливые родители

Описание
Мякоть тыквы нарежьте на кусочки. Очистив и удалив семечки у яблока, также нарежьте его. Тыкву и яблоко положите в маленькую кастрюлю с небольшим количеством воды. Накройте крышкой и оставьте вариться примерно на 15 мин на слабом огне, пока тыква не станет мягкой.

Содержимое кастрюльки смешайте до получения нежного пюре. Добавьте немного молока. Нагрейте духовку до максимума. Срежьте корочку с хлеба, разрежьте кусок на мякиши и обмажьте каждый мякиш козьим творожком. Запеките в духовке до получения легкого золотистого оттенка. Подайте к супу.

Счастливые родители

состав:
1 л молока
горсть изюма
1 ч л ванильного сахара
2 ст л сахара
корица

для лапши - 1 стакан муки
1 яйцо
3 ст л молока
щепотка соли

Приготовление: Замешиваем лапшу, нарезаем(кто как умеет). Готовую слегка подсохшую лапшу отвариваем в подсоленом кипятке 3 минуты, откидываем на дуршлаг, промываем.
Молоко с изюмом и ванильным сахаром доводим до кипения, добавляем сахар, уменьшаем огонь и кипятим минут 5, добавляем лапшу и варим ещё минуту, разливаем по тарелкам и посыпаем корицей.
Приятного (ну тем, кто любит) аппетита!

Источник - Книга Гастронома "Про Макароны"