Всегда приятно посидеть в кафе с друзьями за чашечкой чая. В любом случае, чаепитие - это релаксация, теплые беседы в узком кругу, возможность подумать о чем-то важном. На Востоке чайная церемония всегда считалась одним из самых эффективных средств борьбы со стрессом.

Все кто следит за фигурой, знают что чай обладает целебными свойствами для похудения и пищеварения. Но далеко не все умеют заваривать чай правильно. Когда напиток приготовлен правильно, в полном объеме раскрываются его благодатные свойства. Сегодня существует много травяных чаев для улучшения сна, похудения, успокоения. Все это растительные сборы. Главное здесь не смешивать противоположные по эффекту травы.

Для каждого вида чая существует свой способ заваривания.

Как заваривать зеленый чай

Всем тем, кто следит за фигурой, нужно особое внимание обратить на зеленый чай. Такой чай способствует пищеварению, действует как легкое слабительное, облегчает работу желудка. Зеленый чай требует долгого настаивания. Перед завариванием следует омыть кипятком всю чайную посуду, чтобы она прогрелась. Для зеленого чая достаточно одной ложки листьев на 150-200мл воды. Заваривать зеленый чай нужно не кипятком, а водой остывшей до температуры 80^оС - 85^оС.

Зеленый чай настаивают 2 минуты, а затем переливают в маленький чайничек для дальнейшего разливания по чашкам. Лучше всего разливать сразу весь чай полностью, иначе та жидкость которая останется в чайничке приобретет горький привкус. Зеленый чай выдерживает от 4 до 5 завариваний, при этом каждый раз имеет разный вкус и цвет. Время каждого последующего заваривания должно увеличиваться на 20 секунд. Зеленый чай бодрит, избавляет от сонливости, улучшает память, нормализует обмен веществ, обладает противовоспалительным свойством, защищает зубы и десна.

Как правильно заваривать черный чай

Черный чай в наши дни самый популярный. Сухую заварку засыпают в чайник и заливают водой температурой 90^оС. Чай стоит настаивать около двух минут. Существует четыре сорта черного чая: листовой, гранулированный, прессованный, чай в пакетиках, который производится из порошка чая и отходов производства. Черный чай расширяет артерии, стабилизирует кровяное давление, способствует быстрому восстановлению после стресса.

Желтый чай

Это очень ценный и дорогой сорт. В свое время его употребляли только при императорском дворе. Если вам улыбнется удача и вы попробуете такой напиток, насладитесь им в полной мере - он стоит того. Желтый чай имеет насыщенный вкус и аромат. Сухую заварку засыпают в стеклянные бокалы, которые до половины заполняют водой температурой 70^оС. В течение 10 минут чайный лист приобретает мягкость и дает воде неповторимый вкус и аромат. Уже в готовый настой доливают кипяток и угощают гостей.

Как заваривать белый чай?
Его называют эликсиром вечной молодости. В нем содержится большое количество витаминов, поэтому он считается самым полезным. Белый чай укрепляет иммунитет, повышает свертываемость крови, способствует заживлению ран. Именно в этом типе чая содержатся вещества, замедляющие старение кожи. Согласно последним исследованиям достаточно 5-6 чашек белого чая в день, чтобы стали быстрее таять жировые клетки. Этот напиток заваривается тем же способом, что и желтый.

Чай "матэ"
Многие уже пробовали разновидность матэ. В древности этот чай готовили из листьев дерева Йербе Матэ как питательное снадобье, которое можно было употреблять вместо еды. Известны два способа его приготовления. Сладкий, с сахаром и медом, обычно пьют женщины, а вот горький считается напитком мужчин. В матэ можно добавлять лимон, сок цитрусовых, молоко.

Для питья матэ нужно иметь специальный сосуд "калабас" из тыквы и особую соломинку "бомбилью". Если у вас их нет, возьмите обычную чашку и соломинку. Сухую заварку засыпают в калабас (чашку) таким образом, чтобы заполнить ее на две трети. После этого отверстие закрывается ладонью и встряхивается несколько раз. Затем калабас слегка наклоняют, чтобы листья матэ оказались на одной стенке. После этого медленно подливают горячую воду. Вода должна быть примерно 70^оС-80^оС. Если вода будет более горячей, то матэ может потерять свои вкусовые качества. Воды необходимо столько, чтобы она покрыла заварку. Через 2-3 минуты вода впитается и заварка будет выглядеть как густая кашица. После этого доливается еще теплая вода. Далее настаивается от 30 секунд до 2 минут. Теперь берем калабас и через соломинку пьем матэ, наслаждаясь ароматом напитка инков. В матэ содержится много витаминов, очищается кровь, оздоравливается мочеполовая система.

Чай Ройбуш
Это экзотический напиток африканцев. Насыщенный напиток бордового цвета наполняет энергией и является источником молодости. Ройбуш лучше всего заваривать несколько раз. Чем больше заваривать, тем больше накапливается полезных свойств. Заваривают чай в фарфоровом чайнике, заливая чайную смесь крутым кипятком. После этого чай ставят в микроволновую печь на 7 минут. Ройбуш является чудесным антидепрессантом, так как содержит большое количество глюкозы и минералов.