Время первого при­корма наступает при­мерно в 6 месяцев. Как правило, специа­листы рекомендуют начинать либо с овощного пю­ре (для полненьких деток), ли­бо с каш (для слабеньких, ху­деньких ребятишек). Почему? Дело в том, что эти продукты лучше всего усваиваются детским организмом. Кстати, вполне возможно, корни таких советов уходят в далекое прошлое. Только представь: каши положили начало многим кухням мира!

Пшеница, ячмень, просо, рожь еще в старинных пре­даниях и легендах славян упоминались как основные продукты питания и детей и взрослых. Причем вовсе не потому, что у наших предков не было другой пищи. Прос­то каши полезны, невероятно вкусны и питательны и притом легко готовятся. Кроме того, они... лечебны, так что отказываться от них не стоит. Никогда!

Максимум пользы

То, что в крупах содержится много углеводов, известный факт. Как и то, что углеводы являются источником энергии для организма. Поэтому они так полезны именно на завтрак детям. Помимо этого крупы - кла­дезь макро и микроэлемен­тов и витаминов. Но каждая из них ценна по-своему.

ГРЕЧКА

Белки, крахмал, полезные жиры. Витамины В1, В2, В6, PP. Минеральные вещества: фосфор, железо, магний, ка­лий... Вот далеко не полный перечень того, чем богата данная крупа. Благодаря все­му этому она лечит! Гречневая каша снижает риск возникновения сердеч­но-сосудистых заболеваний, выводит из организма избы­точный холестерин.

РИС

Этот злак - рекордсмен по содержанию крахмала (около 77 %). В нем также есть вита­мины Е, PP. группы В и фолиевая кислота. Последняя является средством профи­лактики малокровия. Рис отлично помогает при расстройствах желудка.

ОВЕС

В овсянке довольно много белка. А растительных жиров вообще чуть ли не вдвое больше, чем в гречке, 5.8%! Область лечебного примене­ния овсяной крупы обшир­на. Отвар из нее, равно как и каша, отлично помогает при желудочно-кишечных забо­леваниях, сахарном диабете, воспалении печени.

ЯЧМЕНЬ

Очень полезен благодаря вы­сокому содержанию белков, жиров, углеводов, витами­нов А, D, E и минеральных веществ. Из этого злака про­изводят перловую и ячневую крупы. В последней больше клетчатки, которая помогаем избавиться от запоров. Кстати, отвар из ячневой или перловой крупы хорошо применять при кашле. Он обла­дает смягчающим и обвола­кивающим действием.

Подготовка и приготовление

Чтобы блюдо из злаков было полезным и вкусным завтраком детям, необ­ходимо знать некоторые ку­линарные секреты. Итак, в первую очередь крупу следует перебрать. Затем ее нужно хорошенько промыть. Рис, пшено и перловку сна­чала теплой водой (около 10 С), а  потом  горячей (60 °С). Ячневую промывают чуть тепленькой водичкой. Карапуз обожает гречку или пшенку? Чтоб она получилась рассыпчатой, можешь слегка обжарить крупу.

Есть еще один секрет. Если крупу предварительно замо­чить на несколько часов, она быстрее сварится. Подготовительный этап завер­шен? Приступаем непосред­ственно к приготовлению. Налей в кастрюльку воду. Когда закипит, всыпь крупу. Вари на медленном огне, пока она не впитает всю воду. Заправь сливочным маслом. Можешь залить молоком (по желанию). Подавай в красивой тарелочке с забавной зверушкой.

На скорую руку

Помимо обычных весовых круп сегодня в отделах дет­ского питания можно приоб­рести каши промышленного производства. Они предна­значены для самых маленьких деток. Не волнуйтесь насчет их качества – такие каши полезны к завтраку детям. На каждой красочной упаковке обязательно указывается не только состав, но и возраст ребенка, на который рассчитан данный продукт. Есть и другие положительные моменты. В этих кашках сба­лансировано содержание важ­ных макро-, микроэлементов и витаминов. Они бывают мо­лочными и безмолочными, из одного злака и из нескольких. И даже с фруктами! Кроме того, выпускают специаль­ные каши: для профилактики дисбактериоза (с бифидобактериями), для крепкого сна... Удобно! Доступно! Вкусно! Не веришь? Сама попробуй! Но и это еще не все. Промыш­ленные кашки уже практичес­ки готовы к употреблению. Не нужно перебирать и мыть крупу. Нередко даже варить не приходится. Достаточно просто развести смесь и доба­вить в нее порошкообразную кашу. Не забудь тщательно размешать, чтобы не было комочков. И можешь предла­гать сынишке или доченьке! Вначале, конечно, бе­рут лишь капельку с чайной ложечки. Потом, распробо­вав, открывают ротик и про­сят еще. Кому же не понра­вится такая вкуснятина?..

Сытная кашка от мамочки

СОСТАВ: 50 г риса, 1 средняя морковь, 3 небольших соцветия брокколи, 1 ч. ложка подсолнечного или кукурузного масла, 50 г постной телятины, 2 ст. ложки разведенной молочной смеси

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рис промой, залей 200 мл воды, поставь на огонь. За 10 минут до готовности положи брокколи и мор­ковь. Отдельно отвари мясо, перекрути. Готовый рис с овощами разомни вилкой, добавь молочную смесь, масло и мясо. Сме­шай и доведи до кипения. Такая каша полезна на завтрак детям, начиная от полугода.

allwomens.ru