800 гр. белокочанной капусты
400 гр. сосисок
2 луковицы
1 морковь
3 ст.л. сметаны
1 пакетик "Магги на второе - Солянка по-деревенски"

Сосиски обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки, добавить нашинкованную капусту, лук, морковь и тушить 15 минут. Размешать содержимое пакетика "Магги на второе" в 300 мл. воды и добавить в солянку. Так тушить еще 30 минут. За 15 минут до готовности положить сметану.

* 350-400 грамм фарша (говядина + свинина, или как вариант говядина + баранина),
* 2 луковицы,
* 7-8 зубчиков чеснока,
* 3 стручка зеленого неострого перца,
* 3-5 томатов (в зависимости от размера),
* 50 мл оливкового масла,
* 120 мл сухого вина,
* приправы и зелень по вкусу.

Ингредиенты для соуса Бешамель:

* 100 грамм сливочного масла,
* 70 грамм муки,
* 600 мл молока,
* черный перец по вкусу, немного соли.

Кроме этого нам потребуются листы лазаньи, 200 грамм сыра пармезан.
Считается, что лазанья – одно из самых простейших в приготовлении блюд. Ниже вы можете сами в этом убедиться.

Приготовление: Готовим соусы для лазаньи - итак, сначала готовим соус Болоньезе, кстати, это можно сделать заранее, потому как соус хорошо замораживается и его легко разогреть и использовать в нужное время.
На оливковом масле обжариваем фарш, пока фарш обжаривается, мелко рубим лук и чеснок. Добавляем в фарш и обжариваем, постоянно помешивая:
Далее присоединяем к соусу рубленный зеленый перец, После перца добавляем перемолотые томаты. В случае отсутствия таковых, их можно заменить 3-4 ложками томатной пасты.
Когда соус хорошенько потушится в соках томатов, добавим вино, зелень и специи
Специи и зелень добавляем согласно вашим предпочтениям. Однако рекомендую подчеркнуть вкус мяса базиликом и щепоткой сухой мяты.
Тщательно перемешиваем соус, тушим на вине около пяти минут и снимаем с огня. Соус Болоньезе готов.

Теперь приступаем к приготовлению соуса Бешамель

На растопленном сливочном масле обжариваем муку
Чем дольше мука с маслом обжаривается на огне, тем благороднее получится вкус соуса. При этом нужно следить за тем, чтобы мука оставалась светлой, иначе соус будет темного цвета.
И добавляем молоко.
С этого момента соус надо непрерывно энергично перемешивать. Соус должен приобрести однородную консистенцию. Не прекращая перемешивать, ждем, когда соус загустеет. На это потребуется 10-15 минут тушения на небольшом огне. Добавляем немного соли и черного перца. Соус готов:

Приготовление лазаньи болоньезе

Теперь приступаем к самому интересному – приготовлению самой лазаньи. Но сперва необходимо потереть на терке сыр Пармезан.
Теоретически сыр Пармезан можно заменить любым твердым сыром. Однако рецепт классической лазаньи подразумевает в своем составе именно сыр Пармезан и никакой другой.

Для приготовления лазаньи нам потребуется форма для запекания. Смазываем ее оливковым маслом. На дно наливаем немного соуса Бешамель, добавляем немного соуса Болоньезе и кладем листы лазаньи, но так, чтобы они не были внахлест:
На дно формы наливаем немного соуса Бешамель, добавляем немного соуса Болоньезе и кладем листы лазаньи, но так, чтобы они не были внахлест.

Перед укладкой лазаньи советую обратить внимание на инструкцию на упаковке листов лазаньи. Некоторые производители предполагают, что листы сперва необходимо отварить.

Далее на листы выкладываем соус Болоньезе, заливаем соусом Бешамель и засыпаем сыром Пармезан. Так повторяем несколько раз. Классическая лазанья подразумевает минимум 4 слоя.
Выпекаем лазанью в разогретой заранее духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут.
Перед подачей на стол лазанье необходимо дать остыть 10 минут. Далее режем острым ножом блюдо на порции, украшаем зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита!

Лазанья – это одно из блюд, которое оставляет огромный простор для осуществления ваших кулинарных фантазий. Замените начинку, и вот перед вами уже абсолютно другое блюдо. Грибная лазанья, овощная лазанья, лазанья с креветками – всё в ваших руках!

Состав: фарш, лук, булочка вымоченная в молоке, соль, перец, ветчина, сыр, растительное масло.

Приготовление: Фарш смешать с булочкой, луком, солью и перцем, тщательно перемешать. Раскатать из кусочка фарша лепешку в середину положить кусочек ветчины и кусочек сыра, сформировать котлету и обжарить на растительном масле до готовности.
Подавать с овощами или любым другим гарниром. Приятного аппетита.

1. Фарш и хлебную крошку положить в большую миску.
2. Лук и морковь очистить и нарезать, положить в емкость комбайна, добавить орехи, петрушку и чеснок и быстро обработать в режиме "пульс" в однородную массу. Эту массу выложить в миску с фаршем, перемешать.
3. Всыпать муку, разрыхлитель, сахар, специи, добавить уксус и и яйца. Перемешать в однородную массу. Добавить чернику или изюм и перемешать.
4. Выложить смесь в форму и разровнять сверху. Выпекать на среднем уровне в духовке, нагретой до 200 градусов, в течение 45 минут или пока верх не затянется темной корочкой. Вынуть из духовки, перевернуть на противень и вернуть в горячую духовку еще на 15 минут. Переложить на блюдо и подавать с гарниром.

ЗАПЕЧЕННЫЕ СВИНЫЕ ГОЛЯШКИ

Запекаются в собственном соку без добавления воды.
Нарезала лук, головок 5, две моркови.
Половину лука и моркови выложила на дно огнеупорной посудины (хорошо бы чугунок, но нет его). Затем мясо и оставшийся лук с морковью.

Запекала, под крышкой, в духовке сначала 40 минут при 230*С, затем убавила до 160*С - еще 40 мин. И при температуре 100*С до готовности минут 20-30

Рецепт от Oikumene с сайта для домохозяек

Нарезать кабачки дольками по 1,5 - 2 см. Ложечкой аккуратно чуть вынуть сердцевину, оставив тонкий слой для донышка. Мякть мелко режем и добавляем в фарш. Мясной фарш можно брать любой по вкусу. Но я всегда добавляю в него яйцо, большую ст.л. майонеза, соль - специи по вкусу.
Кабачки присолить, выложить шарики фарша и выпекать в духовке 25 минут при 190 гр.
Натереть сыр и покрыть наши мясные шарики. Выпекать еще минут 15 до зарумянивания сыра.

Нежнее и вкуснее не придумаешь